Beschreibung
Da war viel Verhandlungsgeschick gefragt… Nun haben wir nochmals eine kleine Menge Sauvignon Blanc Block 7 2016 erhalten. Für uns ist er einer der schönsten Sauvignon Blancs aus dem Sonoma überhaupt. Er stammt von Trauben aus 2300 Fuss Höhe im Knights Valley.Die Aromatik tendiert zu Zitronenschale, weisser Pflaume, Nektarine mit Noten von Steinfrüchten wie weissem Pfirsich und unterschwelligen Tönen von gerösteten Mandeln und Maiblumen. Eines der markantesten aromatischen Profile dieses Weins bis heute. Der Wein zeigt grosse Spannung und Energie mit reinem Ausdruck und erstaunlicher Struktur. Der Abgang – ebenfalls einer der markantesten Sauvignon Blanc-Abgänge für uns bisher – dauert bis zu einer langen, anhaltenden Minute oder mehr.
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