Beschreibung

Dieser grandiose, unglaublich frische Chardonnay wird von den ältesten Rebstöcken auf dem Weingut geerntet, der berühmte Bien Nacido Block I, der 1973 gepflanzt wurde, ist ein Abschnitt mit wurzelechten Reben. Die Nase ist lebhaft, Noten von Zitronenschalen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten mit angenehm feinen Nuancen. Weiche, samtige Struktur, ein Hauch von Austernschale und zitrischen Nuancen. Französische Eiche rundet den Gaumen ab und verweilt mit erfrischenden Schichten von tropischen Aromen. Die Trauben wurden über Nacht geerntet und gepresst. Die native Gärung und die malolaktische Gärung fanden in Fässern über 4-5 Monate statt. Danach blieb der Bien Nacido für den Rest des Reifeprozesses auf der Hefe liegen. Er ist ausdrucksstark und wird sich mit der Zeit noch weiter entwickeln.