New ArrivalsKeever VineyardsKeever | Cabernet Sauvignon – 2017
Eingebettet in die Pop-Ups der Mayacamas-Bergkette: Keever Vineyards thront in den Hügeln südwestlich der Stadt Yountville. Wir bezeichnen uns scherzhaft als Stealth-Weingut. Die gesamte Parzelle ist 21 Hektar groß und besteht größtenteils aus felsigen Hängen. Wir haben eine kleine Weinkellerei, eine Höhle und ungefähr sechseinhalb Hektar,
die mit Reben bepflanzt sind. Ein großer Teil des Grundstücks wurde als einheimisches Waldgebiet belassen und ist die Heimat von Rehen, Füchsen und Rotschwanzfalken. Vier Klone von Cabernet und ein wenig Sauvignon Blanc: Unser Anwesen ist mit vier Klonen von Cabernet Sauvignon bepflanzt, jeder auf einer Unterlage, die speziell für felsige Hänge gezüchtet wurde. Wir haben zwei klassische Klone, 7 und 337, sowie einige der ältesten Klone ENTAV 191 und 341 im Napa Valley. Ganz oben in unserem Weinberg befindet sich ein kleiner Block des Klons 1 Sauvignon Blanc.
Keever | Cabernet Sauvignon - 2017
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Artikel-Nummer 754517
Celia Welch besitzt einen Bachelor in Weinbau der Universität Davis. Während ihres Studium wurde Sie von ihrer Mentorin Prof. Ann Noble, Erfinderin des Wein-Aroma-Rads, gefördert. Nach dem Studium bereiste sie die Weinregionen des pazifischen Nordwestens sowie der Ostküste, Neuseeland und Australien, um das Handwerk des Winemakers zu lernen. He
ute ist sie eine der renommiertesten Winemaker in den USA. 2004 kreierte sie ihre eigene Marke – Corra Vines. Sie berät neben Keever Vineyards auch Barbour Vineyards, Nicali Vineyard und Scarecrow. Celia lebt mit ihren zwei Kindern im Napa Valley.
Der 2017er Cabernet Sauvignon aus 100 % Cabernet Sauvignon zeigt ein tiefes Granatviolett und hat eine ziemlich ernste, leicht verschlossene Nase von warmen schwarzen Johannisbeeren, schwarzem Kirschkompott, gebackenen Pflaumen und Espresso mit einem Hauch von Waldboden, Trüffel und Teer. Am Gaumen ist er von mittlerem bis vollem Körper, vollgepackt mit schwarzen Fruchtkonserven und würzigen Schichten, mit einer zähen Textur und viel Frische im langen, erdigen Abgang.
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| Oenologe | |
| Traubensorte |
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